法国队古尔库夫的资料

雷恩对阵波尔多分析-雷恩对巴黎圣日耳曼直播

约恩·古尔库夫 第一次代表雷恩队出战法甲是在 2003-2004 赛季,这时候他年仅 17 岁,在这个赛季他得到了 9 次上场比赛的机会。接下来的 2004-2005 赛季他继续锻炼,获得了 20 次上场的机会。 2005-2006 赛季, Gourcuff 终于坐上了雷恩的主力位置,联赛首发 27 场进 6 球的成绩让所有人都意识到这个“老 Christian 的儿子”并不只是一个依靠父亲人脉的二世祖。由于在雷恩的出色表现, Gourcuff 受到了众多欧洲豪门如 AC 米兰,阿贾克斯,阿森纳的关注。

中文名: 约恩·古尔库夫

外文名: Yoann Gourcuff

国籍: 法国

出生地: 洛里昂(Lorient)

出生日期: 1986年7月11日

身高: 185cm

体重: 79kg

位置: 前腰

姓名:Yoann Gourcuff 昵称:小古(百度贴吧通用昵称) 菊夫或菊妇(虎扑论坛通用昵称) 86%先生(在法国队连续7个进球里,古尔库夫1球5助攻,直接参与了其中6个,占到86%的比例,法国媒体因此用这个称号表彰古尔库夫的高效率) 出生地:法国,lorient 目前效力:波尔多 合约至:2011 年 号码:8 主力脚:右脚

最新动态

2009年12月14日,古尔库夫当选2009年度法国足球先生。 2010年5月14日,古尔库夫正式入围法国国家队23人大名单。 由于波尔多本赛季未打入欧冠,古尔库夫基本将离队。目前古尔库夫正在被曼城、阿森纳、里昂、曼联、皇马等球队追逐。

职业生涯

足球世家

古尔库夫的父亲克里斯蒂安曾经是职业球员,以脚法细腻、视野开阔、阅读比赛能力强而著称。退役后当过数学教师,之后就一直从事职业足球教练的工作,目前也是法甲洛里昂队的主教练(同时也是古尔库夫家族经济人公司的老板)。母亲玛丽娜是一位医生,曾经也当过篮球运动员,还练过标枪和80米栏。作为两位运动员的儿子,小古获得了父母优秀的身体遗传,不但继承了母亲的修长的身材和秀丽的容貌,同时也继承了父亲的足球天赋。对于儿子将来是否要做一名职业足球运动员,母亲玛丽娜也保持着开明的态度:“这也要看个人际遇,他的哥哥埃尔文就从未表达对足球的兴趣,” 幼年的小古开始接触足球时,正逢AC米兰的王朝时代,那时的他经常坐在电视机前和父亲一起观看萨基所率领的那支铁血军团演出。“父亲不会说很多话,只是在出现漂亮动作时,向我指出,然后让我自己去思考其中的美妙....” 小古5,6岁时,就对一部关于贝利和1970年巴西队的纪录片着迷着,那些画面始终留在他的心中。克里斯蒂安说:“那是我翻录的片子,约安独自一人翻来覆去得看。他养成了一种对艺术足球的迷恋。”“我在约安身上看到了自己,比如他的控球和传球,尤其是对比赛的组织。他很快就表现出了对足球的兴趣,我强化了这种兴趣。” 这是一种绝佳的经历,在还没学会踢球时,就已经在一位“主教练”的手下接受职业足球的熏陶,这种经历对小古未来的成长意味着很多。

雷恩青训

由于父亲是足球教练的缘故,小古从小就获得很多接触职业足球的机会。在放学之后,小古经常跑到父亲的球场,而父亲带队的训练课通常还没结束,小古就在那旁听。他仔细关注父亲的一举一动,如果球出界,也会主动捡球。训练课结束时,如果父亲同意,小古会去射几个点球,回个更衣室路上,甚至能与职业球员们玩几脚传球。小古永远不知道什么是疲倦,那种幸福预感是无与伦比的。就这样,小古的风格在他接受正规训练之前就已经确定了。他注定是一个组织者,憎恨个人主义;注定是讲究传球和脚法之美的发烧友,拒绝丑陋的踢法,注定成为灵敏的战术捕捉者,决不会盲目的出脚和射门;甚至,他已经注定成为普拉蒂尼,齐祖一线单传的法式足球的继承人。 小古出众的天赋很快就被当地球探看重,并轻松入选了布列塔尼地区最大的球会雷恩队。少年时期的小古秉承了父亲视野开阔并无私的球风,所以,很快就成长为青训营的核心人物,而俱乐部也非常重视自己手中的这块璞玉,2004年2月7日,年仅17岁的古尔库夫就上演了个人法甲处子秀,一颗法国足球的希望之星正在冉冉升起。

半个欧洲在追逐

天赋过人的小古,年仅19岁就确立了自己在俱乐部中的核心位置,并随雷恩队征战于欧洲赛场。2005-06赛季赛季他总共踢了36场法甲比赛,一举打入6球,其中2球入选了当年法甲十佳进球。 如此表现,让无数前往雷恩观看小古比赛的球探震惊,之后自然引来了无数俱乐部的垂涎,一时间,小古成为了半个欧洲都在追逐的未来巨星,其中阿森纳主教练温格是最有诚意和迫切的一个。 但小古更愿意加入的是AC米兰,一是因为他是一个从小看三剑客踢球长大的米兰球迷;二是因为米兰俱乐部当时邀请了古尔库夫父子参观当时号称运动学天下第一的米兰实验室,并提出将配备世界最好的运动学专家为小古设计训练方案,而这一提议显然深得小古父子的欢心;三是米兰俱乐部的主席贝卢斯科尼一直为当年买入杜加里而错失齐达内悔恨,颇具识人眼光的贝卢斯科尼十分欣赏小古,认为他未来必然成为齐达内的接班人,所以他极力要求俱乐部管理层务必促成此次转会。 不过去红黑军团,等待小古的将是板凳,毕竟他的竞争对手将是世界第一前腰卡卡、欧冠之王西多夫、改变世界足球的艺术大师皮尔洛等等成名已久的天皇巨星。但小古决心已下:“在AC米兰队中有许多世界级的球星,红黑军团能始终站在意大利和欧洲之巅并非偶然。在雷恩打了二个赛季主力后,我已经没有什么要展示的了,我希望能跟更世界最高水平的球员们一起踢球。” 2006年6月21日,与雷恩仅剩一年合同的古尔库夫,终于以300万欧元的超低价格加盟了AC米兰。

米兰生涯

初来乍到的古尔库夫,在首场正式比赛中,即接卡卡传中打入一粒精彩头球,帮助AC米兰队在欧冠小组赛中以3:0完胜雅典AEK。虽说好的开始是成功的一半,但好的开始毕竟不是成功的全部,古尔库夫还是在米兰遇到了自己职业生涯中前所未有的困难: 一 语言关:在米兰队中除了西多夫以外没有人会说法语,意大利语和葡萄牙语才是米兰更衣室内通行的语言,语言的障碍使得古尔库夫根本无法与队友们交流,这自然导致他迟迟无法融入球队。 二 安切洛蒂:一名以保守著称的教练,拥有成熟的圣诞树体系,手头又有大量跟随自己征战多年的巨星,显然,即使古尔库夫再天才,也是不能引起安切洛蒂重视的。而安切洛蒂打从一开始,就认为古尔库夫无法胜任前腰(比较好笑的是,古尔库夫之后的崛起恰恰是靠前腰位置),所以在绝大多数时间里,古尔库夫只能充当中场万精油的角色。虽然安切洛蒂并不情愿启用小古,但为人圆滑的安胖每每迫于贝卢斯科尼的压力,还是给过小古一些上场时间。但小古每每踢自己不擅长的位置,而教练对自己的战术要求和场上位置又一直在不断变化,他的表现又能好到那里去? 三 米兰实验室:根据米兰实验室的体侧报告,小古加入米兰时,虽然是20岁,但他的身体实际只发育到18岁的水准,这让米兰实验室深信,古尔库夫的身体拥有过人的潜力,在强化锻造下完全可以开发成球队的王牌武器。为此,米兰试验室对小古的制定一份周密的魔鬼训练计划,于是乎,小古在日常的训练之中,往往要消耗掉自己几乎全部的精力。而训练量过大,自然导致小古经常遭遇伤病侵袭。几经摧残,古尔库夫一到正式比赛,又怎么可能拿得出理想的状态呢?(当然,2年之后小古离开米兰,米兰实验室的这份训练计划最终被证明是有效的,小古在波尔多能疯狂地表现,除了依靠他那过人的意识和技术,就是他那经米兰实验室锻造的超强身体了,只可惜米兰没有等到享受开花结果的那一天。) 四 莱昂纳多:巴西体育经理并不喜欢法国人,对他来说引进他的巴西老乡,把AC米兰变成巴西队才是他的理想,所以即使米兰拥有了古尔库夫这样的天才,可事实上莱昂纳多并不满意,所以他一直在致力于引进卢卡斯、内维斯、埃尔纳内斯这样的巴西外援。这些交易目标最终因为总经理加利亚尼过于抠门而一一错失,但古尔库夫父子和巴西体育经理间的矛盾却从没停息过。 经过惨淡的06~07赛季,小古的表现并没有人们的预期的那么好,这让不少对小古抱有信心的人产生了动摇,甚至古尔库夫父子也开始怀疑之前来米兰的选择是否正确。不过一直看好古尔库夫的温格教练却不这么认为,一向抠门的他,居然破天荒地开出了2000万欧元的天价,意图把他认为的绝世天才从圣西罗带走,一面是温格的热诚,一面是安切洛蒂的冷遇,小古犹豫了。 最终,对古尔库夫青眼有加的米兰俱乐部老板贝卢斯科尼还是拒绝了兵工厂颇具诱惑力的报价,并指示总经理加利亚尼不惜一切代价挽留住古尔库夫。迫于老板的压力,加利亚尼最终向古尔库夫父子保证,球队在新赛季不会再买进新中场,新赛季会给与小古更多的上场时间。得到了球队的保证,于是小古开始信心满满地为自己在米兰的第二个赛季进行准备了。 不过很可惜,加利亚尼的承诺最终成为了忽悠,他还是赛季开始前,顺从主教练安切洛蒂的意思,从皇家马德里队花了800万欧元买入了巴西老将埃莫森。而埃莫森的到来后,状态极差,但却每每都能获得稳定的上场时间,于是巴西老将完全取代了古尔库夫原先在球队中万金油替补的位置。最终,古尔库夫在07-08赛季的出场次数从上一年的32次直接跌到20次,而且绝大部分都是垃圾时间出场。遭受了欺骗的古尔库夫父子和米兰高层之间关系完全破裂了,小古离开米兰也进入了倒计时。 当然,一直郁郁不得志的小古,在米兰期间并没有荒废武功,布列塔尼人独有的坚韧不拔在他身上得以完美体现,虽然捞不到什么表现的机会,但小古仍然一丝不苟地完成米兰实验室制定的魔鬼训练,同时他在米兰队中也不断地通过自己过人的足球悟性向米兰的巨星们虚心学习。在日后小古接受《法国足球》采访谈到自己在米兰时的经历时,他说道:“我在米兰学到了很多东西,包括各个方面,技术、意识、身体等等,在意大利的训练非常艰苦。我非常认真仔细地观察队友们的训练,虚心地聆听卡卡、西多夫和皮尔洛的指导,观察他们在场上的跑位,研究他们的技术细节,还有身体方面的运用。没有比赛的时候,球队的备战非常仔细,在米兰我真的学到了很多东西。”

法甲之王

2008年夏天,古尔库夫在米兰的日子基本就到头了。虽然小古在米兰表现并不理想,但抢着要的却大有人在,其中被誉为法国少壮派教练第一人的波尔多主教练布兰科,一直苦于法甲联赛被里昂所统治,自己无法登顶法甲桂冠,同时波尔多在米库退役后,一直希望得到一位中场核心来率领球队前进,所以非常迫切地希望得到小古;小古也希望回到法甲这个他熟悉的环境踢球,而推翻里昂的统治对他本人来说也是一个巨大的诱惑,于是两人一拍即合,而诸如温格、范巴斯腾等希望引进小古的教练们只能再次郁闷了。 于是AC米兰俱乐部与法国波尔多俱乐部正式达成协议,古尔库夫租借到波尔多,波尔多同时拥有1500万欧元的优先权(150万租借费+1350万后期买断费用)。 布兰科对古尔库夫的职业生涯来说,无疑是最为关键的,与安切洛蒂不重视小古不同,他从一开始就把古尔库夫定位为球队的绝对核心;同时他认为古尔库夫就是齐达内第二,最适合的位置就是前腰,打万精油或者中前卫完全是暴殄天物;而深得法国足球战术精髓的布兰科,在拥有了小古后,当即举起了最适合前腰发挥的4231阵型。布兰科种种用心良苦,最终换来了丰收的果实。 2008-09赛季,在布兰科的器重下,古尔库夫作为球队核心,帮助波尔多一举获得了法甲联赛、法国联赛杯、法国超级杯三冠王,同时个人还获得了法甲最佳球员以及最佳进球的荣誉,同时波尔多创纪录的11连胜也改写了法甲历史上最长的连胜纪录,里昂王朝轰然倒塌。而凭借俱乐部的出色表现,古尔库夫当仁不让地入选了国家队,并力挽狂澜,带领法国国家队走出了低谷,保住了多梅内克岌岌可危的帅位,成为了法国国家队目前的****之一,竞争对手纳斯里 本阿尔法也只有枯坐板凳的份。

世界杯之路

2009年5月,安切洛蒂最终被米兰老板贝卢斯科尼扫地出门。但AC米兰新主教练人选并非之前的大热门、同时也是异常器重小古的范巴斯滕,而是古尔库夫父子的对头,前米兰体育经理莱昂纳多。如此,原先非常乐观的小古回归米兰一事,变得阴云密布。 果不其然,虽然莱昂纳多迫于球迷们的压力,前往波尔多洽谈小古回归米兰一事,但一直不喜欢法国人的巴西主教练,又怎么可能拿出足够的诚意?面对米兰积弱不振的现实,莱昂纳多把复兴米兰的希望寄托在他的巴西同胞小罗身上,所以坚决不肯确认古尔库夫回归后的主力位置。而已经贵为法甲第一人和法国国家队中场核心的小古,显然也没有必要在一个不重视自己的主教练手下打拼,分手的结果已经变得不可改变。 于是5月27日,波尔多以1350万欧元的价格正式买断了小古,小古合同期为4年(2009年5月27日-2013年6月30日),年薪税前360万欧元(约合税后200万欧元)。 留在了波尔多,已经不需要在法甲证明什么了的小古,目标显然只有一个,那就是2010年的南非世界杯,他能成功么?一切拭目以待吧。

[编辑本段]技术特点

射门: 8/10 左右脚均能打出高质量的远射,在禁区内也能从容的选择合适的射门方式。 头球: 8.5/10 基本功扎实,在同类型中场里面可以说是相当出众的。由于他的身高和不错的弹跳,我们完全还可以期待更多。 身体: 8.5/10 有可能拥有白人前腰里最好的身体素质,除了爆发力稍显不足,其他各项指标都是上上之选(不确定流言: 0607 赛季米兰队内 30 米第二,爆发力真的不足?) 传球: 7.5/10 既能送出小范围直塞也有一手还算不错的长传球本事。对他来说,传球应该是他以后最需要提高的地方。 视野: 7.5/10 如果皮尔洛的视野有 10 的话,那么 7.5 这个分数很适合他,并且有进一步提高的可能。 技术: 8/10 最被人们低估的一项,其实本身拥有相当好的盘带技术(对图卢兹的脚后跟过人;对切尔西的马赛回转和连续脚尖颠球),但是他不是一个喜欢玩花活的球员,喜欢只突一半然后选择射门或者是传球。 防守: 7/10 本身并没有特别出众的防守能力,在米兰的两年因为位置不固定所以提高了点。 定位球: 8.5/10 波尔多的长距离前场任意球和角球都是他的菜,直接任意球也是和沙尔梅商量着罚。

[编辑本段]个人履历

赛季 俱乐部 号码 出场 进球 国家 联赛等级 排名

2009/10 波尔多 8 21 5 法国 1 1

2008/09 波尔多 8 37 12 法国 1 1

2007/08 AC米兰 20 15 1 意大利 1 5

2006/07 AC米兰 20 21 1 意大利 1 4

2005/06 雷恩 10 36 6 法国 1 7

2004/05 雷恩 25 21 0 法国 1 4

2003/04 雷恩 25 9 0 法国 1 9

职业生涯荣誉

2006-2007年 欧洲冠军联赛冠军 2007年 欧洲超级杯冠军 2007年 世界俱乐部杯冠军 2008年 法国超级杯冠军 2008-2009年 法国联赛杯冠军 2008-2009年 法国甲级联赛冠军 2008-2009年 法国甲级联赛最佳球员 2008-2009年 法国甲级联赛最佳进球 2009年 法国超级杯冠军 2009年 法国足球先

国家队统计

法国国家队 总出场数17 总进球数1 总助攻数6 法国青年队 总出场数19 总进球数4 国家队历程 第1场:2008年8月20日 友谊赛 瑞典3:2法国 简述:古尔库夫的第一次国家处子秀发生在瑞典哥德堡,比赛到了第94分钟替补图拉朗上场,虽然没有任何触球比赛就结束了,但也算是个开始。 评分:N/A 第2场:2008年9月6日 友谊赛 奥地利3:1法国 简述:古尔库夫70分钟替补萨尼亚上场,之后不就奥地利把比分扩大到3:1,法国队无力回天,古尔库夫也没有什么表现。在这一战当中,古尔库夫的竞争对手纳斯里表现非常糟糕,于是时任主教练多梅内克决定拿下纳斯里,扶正古尔库夫。 评分:N/A 第3场:2008年9月10日 世界杯欧洲区预选赛 法国2:1塞尔维亚 简述:古尔库夫第一次在法国队的主场出赛,同时也是第一次首发(第93分钟被弗拉米尼替换下场)。两次策动进球,古尔库夫的光芒闪耀全场,把法国队和多梅内克一举拉回了悬崖边。赛后,古尔库夫个被评选为本场最佳球员。 1次助攻:第63分钟,古尔库夫反击中直传,阿内尔卡抗住维迪奇和科尔斯塔季奇后,在禁区弧顶处右脚抽射,皮球贴着草皮窜入大门左下角,2比0! 1次策动:第54分钟,突然游弋至中路的戈武接古尔库夫传球后在人群中闪躲腾挪,连过数人后突然将皮球分至右侧,距球门8米处,亨利果断推射,皮球从小角度入网,1比0! 评分:8 第4场:2008年10月11日 世界杯欧洲区预选赛 罗马尼亚2:2法国 简述:凭借上一场的优秀表现,古尔库夫本场继续出任首发(最终打满全场)。在罗马尼亚康斯坦察进行的这场比赛堪称经典,法国在2球落后的情况下,凭借古尔库夫的一传一射起回生。通过这场比赛,古尔库夫一举奠定了在法国队的绝对主力位置。 1次进球:第68分钟,里贝里前场得球后横传,距球门33米处,古尔库夫右脚突然轰出重炮,皮球如利箭直奔球门而去,最终擦着横梁下沿入网,2比2!一记精彩绝伦的世界波!这是古尔库夫在法国队的处子球。 1次助攻:第37分钟,法国队终于扳平了比分,图拉朗前场直传,禁区边缘的古尔库夫右脚外脚背轻轻一垫,罗马尼亚防线土崩瓦解,里贝里形成单刀,拜仁中场的射门没有给洛邦特留下任何机会,1比2,法国队扳回一分。 评分:9 第5场:2008年10月14日 友谊赛 法国3:1突尼斯 简述:古尔库夫首发,84分钟被布里扬换下,二次助攻亨利,帮助法国队逆转对手。 2次助攻:法国第40分钟扳平比分,亨利从中圈带球突破,在同古尔库夫踢墙配合后,亨利禁区弧边缘劲射上角破门。 法国第48分钟反超比分,本泽马突入突入禁区右侧横传,古尔库夫精准直传小禁区左侧,亨利3码处轻松推射入网梅开二度。 评分:8 第6场:2008年11月19日 友谊赛 法国0:0乌拉圭 简述:古尔库夫首发,72分钟和亨利一起被纳斯里和布里扬换下,表现一般。 评分:6 第7场:2009年2月11日 友谊赛 法国0:2阿根廷 简述:古尔库夫首发打满全场,助攻阿内尔卡的单刀成为法国队最大的亮点,整场比赛在马斯切拉诺的重点看防下表现一般,但仍旧是法国队阵中最有威胁的球员。 评分:6 第8场:2009年3月28日 世界杯欧洲区预选赛 立陶宛0:1法国 简述:古尔库夫首发,78分钟被纳斯里换下。助攻里贝里打进全场唯一进球。 1次助攻:第67分钟,立陶宛后场传球失误,迪亚拉断球后交给了古尔库夫,背对球门,古尔库夫很好地护住了皮球,吸引对方防守力量之后冷静分至中路,距球门25米处,里贝里跟进左脚大力抽射破门。 评分:7 第9场:2009年4月1日 世界杯欧洲区预选赛 法国1:0立陶宛 简述:古尔库夫首发,57分钟被本泽马替换下场。经过2、3月份的连续3线作战,古尔库夫陷入疲劳期,表现一般。 评分:6 第10场:2009年6月2日 友谊赛 法国0:1尼日利亚 简述:由于俱乐部赛事刚刚结束,使得法国队整体都不在状态,上半场就0:1落后。下半场开场(第46分钟),古尔库夫与图拉朗、吉尼亚克替换本泽马、阿劳迪亚拉、阿内尔卡上场,表现一般,唯一亮点是头球摆渡雷米,后者射中门柱。 评分:6 第11场:2009年6月5日 友谊赛 法国1:0土耳其 简述:首发并打满全场的古尔库夫表现活跃,组织了多起有威胁的攻势,任意球也具备相当杀伤力。最佳亮点出现在第31分钟,古尔库夫送出绝妙直传,阿内尔卡形成单刀,然而由于场地湿滑,支撑脚没有站住,英超射手王的近距离射门竟然脱靶。 评分:6.5 第12场:2009年8月12日 世界杯欧洲区预选赛 法罗群岛0:1法国 简述:由于适逢赛季初的比赛,法国队整体都不在状态,面对弱旅法罗群岛,整场比赛法国队在古尔库夫的率领下创造出了21次射门机会,但最终仅由吉尼亚克把握住一次,打满的全场的小古,在78分钟的脚后跟妙射得分也因为越位在先被吹掉,真是非常郁闷的一场球啊。 评分:5.5 第13场:2009年9月5日 世界杯欧洲区预选赛 法国1:1罗马尼亚 简述:除了射门环节,古尔库夫本场的发挥堪称完美,法国队在他的率领下打出了近来少有的华丽攻势,上半场控球率达到了71%。下半场伊始,小古的角球、加拉的摆渡、亨利的射门帮助法国队取得领先。可惜在大好形势下,埃斯库德竟然自摆乌龙,帮助对手扳平了比分。而小古在第73分钟被对方的马夫泰撞伤,多梅内克只得用本泽马替下小古,自此,失去灵魂的法国队在场面上的绝对优势荡然无存了,无论是里贝里还是本泽马如何努力,都无法组织起有效的进攻,比赛最终只能以平局收场。 评分:7 第14场:2009年9月9日 世界杯欧洲区预选赛 塞尔维亚1:1法国 简述:开场法国队就遭遇当头棒喝,第9分钟,中卫组合阿比达尔和加拉连续失误,导致门将洛里斯出击犯规,不但送出点球,还吃到红牌。面对如此不利局面,法国队虽然奋起反击,并由亨利扳平比分,但也很难再取得进一步的成果。小古在第85分钟被阿劳迪亚拉换下前,展现出了优异的状态,他的任意球差一点就逆转了比赛。 评分:6.5 第15场:2009年11月14日 世界杯欧洲区预选赛附加赛 爱尔兰0:1法国 简述:为了限制法国队的进攻,整场比赛,爱尔兰主教练特拉帕托尼都让蕙兰和安德鲁斯对小古进行贴身盯防,这也确实影响了小古的发挥,不过尽管如此,小古还是送出了致命一传帮助阿内尔卡得分,使得法国队在第一回合附加赛的客场之旅,得以全身而退。 助攻:第73分钟,拉斯迪亚拉将球交给古尔库夫,古尔库夫在中路第一时间将球分给阿内尔卡,阿内尔卡禁区前直接起右脚轰门,球弹在球门左立柱后飞进球门。 评分:6.5 第16场:2009年11月19日 世界杯欧洲区预选赛附加赛 法国1:1爱尔兰 简述:第二回合附加赛,誓一搏的爱尔兰人爆发了小宇宙,上半场就由罗比基恩破门,扳平总比分。由于法国队后腰拉斯迪亚拉状态全无并失误频频,导致组织核心小古迟迟拿不到球而无从发挥。第88分钟,小古因为肌肉拉伤被马卢达替下。加时赛阶段,法国队凭借亨利极具争议的手球助攻,并由加拉斯得分,涉险入围南非世界杯决赛圈。 评分:5.5 第17场:2010年3月3日 友谊赛 法国0:2西班牙 简述:法国队仍然持续着低迷的状态,多梅内克过分最追求通过中场的速度,使得小古基本拿不到球,而法国的前锋们又在不断单打独斗中重复着悲剧。打满全场的小古显得碌碌无为。 评分:5.5

[编辑本段]人物评价

普拉蒂尼:古尔库夫拥有成为一名伟大球员的所有特质,但这仍需要时间的考验。 齐达内:古尔库夫是个伟大的天才,从他身上我感受到了久违的激动,我确信他将是法国队最重要的球员之一。 杜加里:古尔库夫既有8号球员的想象力,又有10号球员的天赋和技术,还有6号球员的强壮身体。 劳伦特·布兰科:古尔库夫在密集地区控球的能力尤其接近齐达内,他能利用任何东西控球——从脚踝到球鞋上的一个窟窿。 萨基:AC米兰失去古尔库夫这样的天才,是一种犯罪。 里贝里:在古尔库夫身边踢球,感觉与在齐达内身边踢球非常相似。 阿鲁·迪亚拉:古尔库夫是波尔多最有激情的球员,他在训练场上的付出比谁都多。

个人荣誉

雷恩

青年杯冠军:2003

AC米兰

欧洲冠军联赛冠军:2006–07 欧洲超霸杯冠军:2007 国际足协世界冠军俱乐部杯冠军:2007

波尔多

法国甲组足球联赛冠军:2008–09 法国超级杯冠军:2008、2009 法国联赛杯冠军:2009

法国国家队

欧洲U-19足球锦标赛冠军:2005

个人

法国甲组足球联赛 年度最佳球员:2008–09 法国甲组足球联赛 年度最佳阵容:2008–09 法国甲组足球联赛 年度最佳入球:2008–09 UNFP本月最佳球员: 2006年3月,2009年4月 法国足球先生:2009

不懂赤霞珠,都不好意思找人喝葡萄酒了

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)适应能力极强,在全世界产酒国都有种植,其单宁和酚类物质含量丰富,被称为“红葡萄品种之王”。很多世界顶级葡萄酒都是用赤霞珠酿造而成的,如大名鼎鼎的拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、啸鹰(Screaming Eagle)和西施佳雅(Sassicaia)等。因此,有人说:“如果不懂赤霞珠,那就等于没有触碰到葡萄酒世界的大门”。

1、赤霞珠的发展起源

赤霞珠的起源一直都是个谜,目前最早关于赤霞珠的历史记载是 1763-1777 年编写的“Livre de raison d’Antoine Feuihade”,上面讲述了的是赤霞珠在法国吉伦特省(Gironde)有种植,从而验证了赤霞珠最有可能是起源于吉伦特省。

19 世纪末期之前,很多人将赤霞珠误认为品丽珠(Cabernet Franc),因为它们的果粒大小、果皮颜色和成熟期等方面都非常接近,其酿造的葡萄酒在颜色、香气和口感方面都有一定的相似度。1996 年,加州大学戴维斯分校葡萄种植与酿造学部门(UC Davis Department of Viticulture and Enology)的卡罗尔?梅雷迪斯博士(Dr. Carole Meredith)带领的研究团队通过 DNA 分型发现了赤霞珠的真正起源。他们的研究结果显示,赤霞珠正是由品丽珠(Cabernet Franc)和波尔多(Bordeaux)白葡萄品种长相思(Sauvignon Blanc)在 17 世纪时通过自然杂交而成。这正好就是赤霞珠在很多方面与品丽珠和长相思如此相似的原因。

18 世纪末,赤霞珠才在波尔多的葡萄园有种植,随后木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)曾经的主人布莱?凯特男爵(Baron?Hector?de?Brane)看重赤霞珠的潜力和魅力,结果酿造出来的葡萄酒确实品质优异,之后并不断将赤霞珠推广到整个梅多克(Medoc)地区,才会有名震一时的 1855 梅多克葡萄酒分级,才彻底让赤霞珠走向世界的舞台。之后,赤霞珠随着移民者一起定居到美国、澳洲、智利和南非等国。

2、赤霞珠葡萄和葡萄酒特点

赤霞珠果穗较小,果实颗粒小且紧凑,发芽和成熟较晚,比品丽珠还要晚 1-2 周,容易感染白粉病和顶枯病,适宜生长在温暖干燥的气候条件下。在冷凉地区,赤霞珠成熟度较差,其葡萄酒带有明显的生青味。

赤霞珠果皮相对较厚,颜色较深,单宁和多酚类物质含量高,酿造的葡萄酒通常经过橡木桶陈酿。赤霞珠葡萄酒常带有黑醋栗、黑樱桃、略带柿子椒、薄荷和烟丝等味道,果味丰富,单宁强劲,酒体饱满厚重,陈年潜力巨大,有些可达 50 年左右,陈年后会有雪松、松露、香草和咖啡等香气。

3、赤霞珠葡萄酒类型

(1)单酿型 :通常出现在一些炎热温暖的产区如纳帕谷(Napa Valley)和库拉瓦拉(Coonawarra)等,这样赤霞珠成熟度高,酿成的葡萄酒单宁强劲,酒体饱满,层次复杂。

(2)混酿型 :大多数赤霞珠酿造的单一品种葡萄酒总会少了点魅力,丰富度也不够,缺乏与强劲单宁和深浓颜色平衡的物质,所以常常与其他品种一起混酿,如在波尔多与梅洛(Merlot)和品丽珠一起混酿,梅洛能提供浓郁的果味,品丽珠可增加酒体,提高葡萄酒复杂性,同时在意大利可与桑娇维塞(Sangiovese)混酿,在澳大利亚可与西拉(Shiraz)混酿。混酿型赤霞珠葡萄酒比单酿型具有更加浓郁复杂的香气,强劲柔滑的酒体,复杂的层次感及悠长的余味。

好的赤霞珠葡萄酒无一例外都会经过橡木桶的陈酿,时间长短从数月到两年不等,视酒的风格和酿酒师的喜好而定。在与橡木桶的亲密接触中,橡木自身和烘制后的气息、所含单宁等物质能增进赤霞珠葡萄酒的香气、口感和复杂度,而且橡木的木质紧实不泄漏,同时又含有很多微小的气孔,在储存过程中微透气使葡萄酒缓慢氧化,从而增进香气的复杂度和改善干涩的口感。

4、赤霞珠葡萄酒知名产区

赤霞珠在世界多个国家和产区都有种植,在不同风土下会呈现出不同的风味特点。

(1)法国波尔多

赤霞珠在法国的种植面积约为 56000 公顷,其中近一半种植于法国波尔多产区,这是赤霞珠最经典的产区。在波尔多,赤霞珠常与梅洛、品丽珠、小维多(Petit Verdot)和马尔贝克(Malbec)一起混合酿造成葡萄酒,但左岸和右岸的混合比列不一样。

①左岸 :主要以赤霞珠为主,梅洛和品丽珠比例相对低一些。葡萄园里到处布满了排水性能好的砾石,为赤霞珠的生长提供了绝佳的条件,这里出产的赤霞珠葡萄酒单宁厚重,酒体重,酸度高,黑醋栗香气明显,多数经小型的法国橡木桶陈酿。其中以梅多克和格拉夫(Grave)的赤霞珠葡萄酒最为著名,如梅多克 61 家名庄,格拉夫的列级名庄等。

知名酒庄 :拉菲、玛歌(Chateau Marguax)、侯伯王(Chateau Haut-Brion)、拉图(chateau latour)和木桐等名庄,其中拉图和木桐均以大面积种植赤霞珠而著称,大约每 4 株葡萄中就有 3 株是赤霞珠,所出产的赤霞珠葡萄酒都强壮有力,酒体厚重,层次变化复杂,陈酿潜力强。

②右岸 :主要以梅洛为主,赤霞珠的占比较小。赤霞珠在这里的长势也非常好,酿造出来的葡萄酒不如左岸强劲有力,酒体更为柔顺细腻,层次变化同样复杂,陈酿潜力也极强,尤其是波美侯(Pomerol)、圣埃美隆(St.Emilion)产区的赤霞珠葡萄酒品质较为卓越。

知名酒庄 :欧颂酒庄(Chateau Ausone)和柏菲酒庄(Chateau Pavie)是右岸的 2 大“酒王”级酒庄,出产的赤霞珠葡萄酒酒体均饱满厚实,同时又柔滑细腻,就如同硬汉有着一颗柔软的心,陈年潜力大,一般可陈年 20-50 年。

(2)朗格多克-鲁西荣

赤霞珠是朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)的第 5 大葡萄品种,种植面积为 18700公顷左右,是法国除波尔多之外最大的赤霞珠产区。由于该产区气候炎热,种植的赤霞珠经常需要灌溉,出产的赤霞珠葡萄酒整体上品质不高,带有草本植物的味道,酒体复杂度不够,因为这里的酒农对酿造顶级赤霞珠葡萄酒缺乏信心和专注力,更多追求的是产量。但也有一小部分的酒庄勇于酿造顶级优异的赤霞珠葡萄酒,如玛德玛嘉萨酒庄(Mas de Daumas Gassac)和格兰奇佩斯酒庄(Domaine de laGrange des Peres)等。

知名酒庄 :玛德玛嘉萨酒庄是朗格多克-鲁西荣的名庄,只用有机种植法酿造葡萄酒,拒绝使用任何化肥和农药,只采用母羊产生的有机肥料种植葡萄。酒庄酿造的赤霞珠葡萄酒只采用人工精心挑选的成熟度高,品质好的葡萄酿造而成,在 1978 年初次上市后,就获得一致的好评。

(3)普罗旺斯

赤霞珠在普罗旺斯(Provence)的种植面积为 3500 公顷左右,主要与西拉(Syrah)一起混酿成红葡萄酒或桃红葡萄酒。在酿造桃红葡萄酒时,赤霞珠的混合比例一般较低。这里的赤霞珠葡萄酒品质远不如波尔多产区,酒体相对不够厚重,层次不够复杂。

知名酒庄 :铁瓦龙酒庄(Domaine de Trevallon)是普罗旺斯的名庄,15 公顷的土地用来种植品质极佳的赤霞珠和西拉葡萄品种。酒庄秉承“最大程度体现了风土的魅力”的种植和酿酒理念,在施用任何肥料,酿造时不去梗,不添加人工酵母和二氧化硫,其酿造的赤霞珠和西拉具有完美的平衡,呈现了普罗旺斯风土之精华,是任何真正喜欢佳酿的消费者必尝酒款。

(4)西南产区

赤霞珠在法国西南产区(South West France)也有种植,通常用来酿造干红葡萄酒或桃红葡萄酒。在贝格拉克(Bergerac)及比泽(Buzet)产区,赤霞珠是最重要的葡萄品种,多用来酿造成干红葡萄酒。在加亚克(Gaillac)和弗龙(Fronton)产区,赤霞珠与内格瑞特(Negrette)混酿,增加其结构感;在贝亚恩(Bearn)、雷基(Irouleguy)和马德兰(Madiran)地区,与丹娜(Tannat)一起混酿,增加复杂性和结构感。

(5)卢瓦尔河谷

赤霞珠在卢瓦尔河谷(Loire Valley)的种植面积为 1300 公顷左右,但远不如品丽珠的种植量,因为赤霞珠在该产区较难成熟。赤霞珠是安茹卡本内桃红葡萄酒(Cabernet d’Anjou)的重要葡萄品种。在布尔格伊(Bourgueil)和希农(Chinon)产区,赤霞珠有时与品丽珠一起混酿成干红葡萄酒。

(6)意大利

在意大利,皮埃蒙特(Piedmont)地区最早于 19 世纪 20 年代引进赤霞珠,随后赤霞珠在意大利开始风靡,到了 2000 年,赤霞珠的种植面积达到了 8000 公顷,就连“酒王”西施佳雅(Sassicaia)也是用赤霞珠混酿而成。现如今,赤霞珠已经在意大利各个产区都有种植。

①皮埃蒙特 :赤霞珠在此产区常与巴贝拉(Barbera)一起混酿,主要增加葡萄酒的酒体结构、复杂性及陈年潜力等,主要酿造的知名葡萄酒有嘉雅达玛吉(Darmagi Gaja)和阿尔伯特?贝特利弗莎尔蒂(Alberto Bertelli’s I Fossaretti)等。

②托斯卡纳(Toscana) :在该产区,赤霞珠主要与梅洛、西拉及桑娇维塞一起进行混酿,这样能提高本土桑娇维塞葡萄酒的酒体,同时还能拉动其国际化形象。这种做法常见于超级托斯卡纳(Super Tuscan)、经典基安帝(Chianti Classico)和卡尔尼亚诺(Carmignano,DOC)葡萄酒,但布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)葡萄酒不允许这样做。西施佳雅是托斯卡纳地区最早混酿赤霞珠的先驱,随后索拉雅(Solaia),蓝宝拉(Sammarco),布比耶酒庄(Fattoria Le Pupille),玛奇奥酒庄(Le Macchiole)等名庄也开始效仿酿造混酿的赤霞珠葡萄酒。

③艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna) :该产区的科利-布罗格尼斯(Colli Rolognesi)DOC葡萄酒也采用一定的赤霞珠进行酿造。

④ 威尼托(Veneto) :里森-普朗姆(Lison-Pramaggiore)DOC 葡萄酒也采用一定比例的赤霞珠进行酿造。

知名酒庄 :西施佳雅被称为意大利的“酒王”,采用赤霞珠和品丽珠一起进行混酿,是超级托斯卡纳的先锋和佼佼者,酒体丰满,单宁紧致,带有浓郁的黑色浆果和薄荷风味,陈年潜力突出,是意大利少数可媲美波尔多名庄的赤霞珠葡萄酒。其它三大酒王:嘉雅(Gaja)、索拉雅和奥纳亚(Ornellaia)的葡萄酒也会采用赤霞珠酿造。

(7)西班牙

在西班牙,很多大牌的葡萄酒生产者也越来越钟情于赤霞珠。在 19 世纪中期,里奥哈(Rioja)的里斯卡尔侯爵酒庄(Marques de Riscal)和杜埃罗河岸(Ribera del Duero)的贝加西西里亚酒庄(Vega Sicilia)是西班牙最早引进种植赤霞珠的葡萄酒。在 20 世纪 60 年代,米高?桃乐丝(Miguel Torres)和雷恩(Jean Leon)将赤霞珠开始引进到佩内德斯(Penedes)。之后西班牙酒农渐渐意识到赤霞珠品种的潜能和优势,尤其是看到贝加西西里亚酒庄酿造出伟大的混酿型葡萄酒后,开始纷纷种植赤霞珠。2008 年,西班牙赤霞珠的总种植面积为 19500 公顷左右,而在 2004 年,其种植面积仅为 10000 公顷左右,短短 4 年时间,种植面积已经翻了 1 倍。

在杜埃罗河岸,赤霞珠经常与本土品种丹魄(Tempranillo)一起混酿,主要是为了增加丹魄葡萄酒的酒体、饱满度、层次性和陈年潜力。在很多 DO 产区如纳瓦拉(Navarra)、索蒙塔诺(Somontano)和拉曼恰(La Mancha)等,也酿造混酿型赤霞珠葡萄酒。在高海拔的安达卢西亚(Andalucia)也能看见赤霞珠的身影。在普里奥拉托(Priorat)产区,有些酒农也混酿少量的赤霞珠来提高葡萄酒的酒体和复杂性。

知名酒庄 :贝加西西里亚酒庄是西班牙最知名的酒庄之一,其尤尼科(Unico)葡萄酒更是被称为西班牙的“酒王”,就是用 80% 的丹魄和 20% 的赤霞珠混酿而成,通常在橡木桶中陈酿 10 年以上,品质极为卓越。1962 年的贝加西西里亚尤尼科葡萄酒就曾获得帕克满分的评价,也被称为是西班牙的世纪之酒。

(8)葡萄牙

在葡萄牙,赤霞珠比较少见,总种植面积仅为 2200 公顷左右,主要用来与当地本土葡萄品种混酿一些口感丰富的红葡萄酒。塞图巴尔半岛(Peninsula de Setubal)的帕尔迈拉(Palmela)产区和特茹(Tejo)产区是葡萄酒最知名的赤霞珠产地。

(9)德国

由于德国气候较为冷凉,赤霞珠成熟度较差,相应的种植量也较低,主要集中在法尔兹(Pfalz)和巴顿(Baden)等较温暖产区。近年来,赤霞珠在这几个产区的种植面积一直在增加。

(10)奥地利

赤霞珠在奥地利的种植量为 520 公顷左右,是种植量第 3 大的红葡萄品种,仅次于蓝佛朗克(Blaufrankisch)和茨威格(Zweigelt)葡萄品种。赤霞珠主要集中在布尔根兰(Brugenland)产区,经常与其它本土品种一起混酿,整体上品质较为一般,复杂性和陈年潜力都不如法国和意大利等国家。

(11)东欧

①保加利亚(Bulgaria) :赤霞珠是该国重要的葡萄品种,种植面积达到了 16000 公顷左右,占据葡萄总种植面积的 15%,主要集中在南部产区,不过北方产区出产的赤霞珠会更细腻。保加利亚的酒农们抱有很大的决心和信心,要酿造出和波尔多一样优异的混酿型葡萄酒,整体上保加利亚赤霞珠葡萄酒品质越来越优异。

②乌克兰(Ukraine) :赤霞珠在乌克兰的种植面积也较广,达 8500 公顷左右,已经成为该国最重要的红葡萄品种之一。

③摩尔多瓦共和国(Republic of Moldova) :赤霞珠种植面积约为 7600 公顷,可以酿造成单酿型葡萄酒,同时也可以酿造成混酿型葡萄酒。

④罗马尼亚(Romania) :赤霞珠的种植面积为 3100 公顷左右,在该国的种植量不如梅洛品种。

整体上,东欧的赤霞珠产量较大,但成熟度不高,出产的葡萄酒品质远不如法国等产国。近年来,东欧也慢慢出现一些追求品质的酒庄,赤霞珠葡萄酒的品质也慢慢在提高。

(12)美国加州

美国加州是除了波尔多之外,最成功的赤霞珠葡萄酒产区。赤霞珠在加州的种植面积为 78000 公顷左右,是种植量最大的红葡萄品种,主要集中在纳帕谷、索诺玛(Sonoma)和亚历山大谷(Alexander Valley)。加州的天气炎热温暖,使得赤霞珠的成熟度非常高,通常这里的赤霞珠不需要混酿其他品种来增加酒体和复杂性,本身就有很高的表现,酿造出的葡萄酒通常颜色较深,酒精度比波尔多高,超过 13.5%,散发着黑醋栗、黑莓果酱、李子和烟草等香气,单宁柔顺强劲,酒体结构饱满复杂,品质非常卓越。

自从 1976 年“巴黎盲品会”后,加州赤霞珠葡萄酒开始走向世界顶端行列,最出名的还要属纳帕谷的赤霞珠。随后纳帕谷涌现了很多知名的膜拜酒庄(Cult Wine),种植和酿造都非常严格,也都偏爱用 100% 的赤霞珠酿造葡萄酒。这些膜拜酒产量极为稀少,品质非常卓越,是全球最贵的葡萄酒之一,常受到酒评家和收藏家的喜爱。

知名酒庄 :啸鹰酒庄是美国最贵的膜拜酒庄,曾创造过全世界“最贵葡萄酒”的称号,秉承“更少就是更多”的酿酒理念,酿造的赤霞珠葡萄酒品质超群,是美国“膜拜酒之王”。啸鹰酒庄的赤霞珠干红葡萄酒一直引领着“美国最贵的葡萄酒名单”,平均每瓶售价为 2556 美元,远远高出大名鼎鼎的拉菲古堡。

(13)美国其他产区

美国除了加州外,俄勒冈(Oregen)、华盛顿州(Washington)和纽约州(New York)都种植赤霞珠。

①俄勒冈 :赤霞珠的种植面积为 520 公顷左右,但由于当地的气候条件较为寒冷,赤霞珠成熟度不高,常带有明显的生青气味。

②华盛顿州 :赤霞珠已经成为了华盛顿州最重要的红葡萄品种,种植面积达到了 10000 多公顷,这里出产的赤霞珠葡萄酒带有浓郁的果香,酒体活泼强劲,与加州赤霞珠相比,多了几分活力,但酒体饱满度、复杂性和陈年潜力均不如加州赤霞珠。

③纽约州 :赤霞珠的种植面积为 140 公顷左右,主要集中在长岛地区(Long Island)。这里的酒农受加州酒农的影响,喜爱将单一的赤霞珠葡萄酒放置在全新的法国橡木桶或美国橡木桶中陈酿很久,所以该产区的赤霞珠虽然种植量较小,但葡萄酒品质较高。

(14)加拿大

赤霞珠的种植面积为 680 公顷左右,但由于本地的气候特别寒冷,不合适酿造赤霞珠干红葡萄酒,因此,很多酒庄将赤霞珠酿造成冰酒。加拿大赤霞珠冰酒带有浓郁的果香,口感饱满细腻,层次较为复杂。

(15)澳大利亚

赤霞珠在澳大利亚依然非常成功,是澳大利亚种植面积仅次于西拉的葡萄品种,总种植面积为 28000 公顷左右,主要集中在库拉瓦拉(Coonawarra)、玛格丽特河(Margaret River)和巴罗萨(Barossa)等产区。

①库拉瓦拉 :澳洲最著名的赤霞珠产地,以赤霞珠单酿葡萄酒闻名于世,其葡萄酒一般具有强烈浓郁的果香,散发有黑醋栗、樱桃、桑葚、薄荷、雪松、桉树和胡椒等芳香,单宁丰厚成熟,且十分细密,没有生涩与苦感,口感极为均衡,具有长久的陈年潜质。年轻时的赤霞珠葡萄酒单宁强劲细腻,没有任何粗糙感,余香持久,陈年后饮用,通常具有雪茄和薄荷的香气,单宁变得饱满柔顺,层次变化也变得复杂。库拉瓦拉赤霞珠葡萄酒既可以年轻时饮用,也适合陈年后饮用,这也是其独特的魅力所在。

知名酒庄 :酝思酒庄(Wynns Estate)是澳洲的双红五星酒庄,其葡萄酒多次荣登澳洲兰顿分级的最高等级,它出产的赤霞珠葡萄酒最典型,品质最优质,是整个澳洲赤霞珠葡萄酒的标杆。

②玛格丽特河 :主要以类似波尔多的赤霞珠-梅洛混酿型葡萄酒而享誉国际,其混酿的葡萄酒颜色深邃,香气复杂浓郁,稠密浓厚,带有强劲的酒体及丰富紧致的单宁。玛格丽特河葡萄成熟期因为温暖无降雨,其果实糖分、单宁和多酚类物质成熟的快,所酿造的葡萄酒比波尔多葡萄酒单宁结构强劲,酒体更加饱满,酒精度也更高,但由于酸度低,酒体平衡感和细腻度不足波尔多葡萄酒,也不如波尔多葡萄酒耐存。

知名酒庄 :慕丝森林酒庄(Moss Wood)是西澳最著名的葡萄酒酒庄之一,也是澳洲双红五星酒庄,旗下产品多次荣登澳洲兰顿分级,其混酿的赤霞珠葡萄酒品质非常卓越,酒体结构强大,单宁强劲,层次丰富,是澳洲混酿型赤霞珠葡萄酒的旗帜。

③巴罗萨 :主要出产 100% 单品种赤霞珠葡萄酒和赤霞珠西拉混酿型葡萄酒,通常酒体厚重,带有明显的巧克力香气,在层次复杂性方面不如库拉瓦拉葡萄酒,在酒体厚重程度上不如玛格丽特河葡萄酒。

(16)新西兰

新西兰是黑皮诺(Pinot Noir)和长相思的理想国度,这里也种植赤霞珠,但总量较少,仅为 520 公顷左右,约为黑皮诺种植面积的 1/10。由于新西兰气候较为寒冷,赤霞珠在这里表现并不如人意,品质不如邻国澳大利亚,不过新西兰赤霞珠也常常与其他品种一起酿造成类似“波尔多风格”的葡萄酒。

知名酒庄 :克拉吉酒庄(Graggy Range)是新西兰最知名的酒庄之一,出产的赤霞珠混酿型葡萄酒是新西兰的标杆,酒体结构强大,单宁厚重,层次变化复杂,丝毫不逊色于波尔多的名庄。

(17)智利

赤霞珠大约于 19 世纪中期引入智利,目前大多数产区都种有赤霞珠,种植面积达 40000 公顷左右。整体而言,智利赤霞珠颜色深厚,酒体饱满,单宁紧实,还有浓郁的果味和多汁的黑醋栗风味,主要集中在阿空加瓜山谷(Aconcagua Valley)、科尔查瓜山谷(Colchagua)、迈坡谷(Maipo)和库里科谷(Curico)等产区。

①阿空加瓜山谷 :智利温度最高的产区,这里盛产赤霞珠,其葡萄酒单宁和酒精度较高。

②科尔查瓜山谷 :被称为智利的“纳帕谷”,所产葡萄酒常位于世界前列,葡萄酒单宁厚重,酒精度较高,酒体强大饱满,丝毫不逊色于纳帕谷。

③迈坡谷 :被誉为南美洲的“波尔多”,这里阳光充沛,非常适合赤霞珠种植,同时来自迈坡河的河水含有大量钙质成分,这正是赋予葡萄酒个性的关键所在,更是葡萄酒单宁品质的保证。因此,迈坡谷的葡萄酒一般口感干净,成熟多汁,单宁优雅圆润,很多智利最顶级和最昂贵的赤霞珠葡萄酒就来自于这里。

④库里科谷 :气候较为温暖,这里赤霞珠的长势较好,出产的葡萄酒颜色深厚,香气浓郁,带有黑醋栗、蓝莓和薄荷等香气,酒体较重,单宁强劲。

知名酒庄 :活灵魂酒庄(Almaviva Winery)是 1997 年由法国木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)与智利产量第一的干露酒庄(Concha y Toro)合作建立,位于迈坡谷。活灵魂被誉为“智利酒王”,由波尔多经典的葡萄品种混酿而成,以赤霞珠为主。活灵魂是智利和法国葡萄酒的精髓,既完美体现了智利的风土,又展现了法国精湛的酿酒技术。

(18)阿根廷

赤霞珠在阿根廷的地位不如马尔贝克(Malbec)和伯纳达(Bonarda),种植面积为 17800公顷左右,主要集中在门多萨(Mendoza,13000 公顷)、圣胡安(San Juan,2200 公顷)、拉里奥哈(La Rioja,1000 公顷)和萨尔塔(Salta,400 公顷)等产区。整体上阿根廷的高海拔出产的赤霞珠香气较为浓郁,单宁饱满且细腻,但层次复杂性和陈年潜力稍逊色。

知名酒庄 :卡氏家族酒庄(Catena Zapata)是帕克《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》一书中唯一收录的南美洲酒庄,其庄主尼古拉斯?卡帝那(Nicolas Catena)被《醇鉴》( Decanter )杂志评为 2009 年“年度人物”。卡氏家族出产的艾斯提巴珍藏赤霞珠干红葡萄酒(Catena Zapata Estiba Reservada)被称为“阿根廷酒王”,也是由赤霞珠酿造而成。

(19)南非

赤霞珠在 20 世纪末以来,备受南非酒农推崇,截止到 2008 年,南非的赤霞珠种植面积达到 13000 公顷左右,是仅次于白诗南(Chenin Blanc)的葡萄品种。赤霞珠主要种植在斯泰伦布什(Stellenbosch)产区、帕尔(Paarl)产区和马姆斯伯里镇(Malmesbury)产区,其中以斯泰伦布什产区最为著名,被称为“南非的波尔多”。

斯泰伦布什 :红葡萄酒主要沿用法国波尔多的酿酒风格,以调配的混酿型葡萄酒为主,采用多种红葡萄品种混合酿造,以赤霞珠和梅洛为主,通常具有醋栗和黑色果实的香气,口感较为饱满,酒体相对厚重,结构强劲有力,层次也较复杂。斯泰伦布什混酿赤霞珠葡萄酒比波尔多酒体更加厚重,但细腻程度不如波尔多。

知名酒庄 :勒斯滕堡酒庄(Rustenberg)具有悠久的血统,于 1683 年创立。酒庄赤霞珠和梅洛混酿的勒斯滕堡约翰X梅利曼干红葡萄酒(John X Merriman Bordeaux Blend)口感柔顺,既有梅洛细腻的肉质口感,也有赤霞珠结构强劲的风格,是一款顶级的类似波尔多风格的南非葡萄酒。

(20)中国

赤霞珠是中国最重要的红葡萄品种之一,受到越来越多酒农的喜爱,种植面积为 21000 公顷,在各大产区都有种植,例如宁夏、新疆、烟台和昌黎产区。赤霞珠在中国一般酿造成单品种葡萄酒,通常经过长时间的橡木桶陈酿,香气浓郁复杂,酒体强劲饱满,单宁厚重,可陈年 10 年。

5、赤霞珠葡萄酒饮用和配餐

喝赤霞珠干红葡萄酒的时候,不适合吃清淡精致的菜肴,因为赤霞珠的浓郁口感会彻底掩盖菜肴本身的味道,让人体味不到菜肴本身的特色。蛋白质和脂肪含量高的菜肴可以柔化赤霞珠的单宁,并可以与它的种种复杂风味达成协调。

年轻的赤霞珠干红与烘烤肉类菜肴实属“绝配”,因为烤肉的焦味和赤霞珠的单宁涩感可以互相中和,大大减少彼此的苦味,比如牛排、羊排和烤乳鸽等,一般侍酒温度为 16-18℃。

赤霞珠干红经过陈年之后,其中的单宁就会逐渐变得圆润柔顺,从而使得赤霞珠可以搭配很多简单的菜肴,包括野鸡、炖牛肉或者炖排骨等,一般侍酒温度为 14-16℃。

赤霞珠桃红芳香浓郁,口感纯净细致,酸度微高,是非常合适的开胃酒,适合搭配火锅、蔬菜和小炒类菜肴等,一般侍酒温度为 10-12℃。

总结

(1) 混酿型赤霞珠最好产区有 :法国波尔多、澳大利亚玛格丽特河、南非斯泰伦布什和智利迈坡谷等。

(2) 单酿型赤霞珠最好产区有 :美国纳帕谷、澳大利亚库拉瓦拉和智利阿空加瓜山谷等。

(3) 赤霞珠种植面积最大国家 :美国。

(4) 进步最快的赤霞珠国家 :中国、阿根廷和南非等。

(5) 赤霞珠用来酿造桃红的产区 :普罗旺斯和卢瓦尔河谷。

(6) 赤霞珠最显著的香气特征 :黑醋栗。

作者简介 酒妹(siswine),红酒百科全书资深编辑,高级品酒师,超级无敌美女歌手,以“吃是为了肉体,喝是为了灵魂”为人生理想,不聊国事,只谈吃喝顺聊风月。